春は山菜の宝庫。ちょいと夕方に山に行ってきました。
タラの芽 1.jpg

高~い木の上に新芽が出ていますね。
もっときれいに写真を撮れば良かったのですが、採るのに集中していましたので。(笑)

タラの芽 2.jpg

タラの芽 です。

全国的にあるようですが、街中ではなかなか口にできない山菜の一つではないでしょうかね。
ちょっと大きくなりすぎていますが、上手に葉の部分だけをてんぷらにしても食べれます。
(かごの下にはもっと小さな芽が採れています)

採取するにはそれなりの気合い?が必要で、トゲと木の高さをクリアして芽を摘むようになります。
でオイラは、”高切枝ばさみ”を使用。切り取ると来年芽が出なくなる恐れがあるので、そっと摘まんでひねり摘むようにします。

でも採ってっきたわりには、まだオイラの口に入っていない気が・・・(笑)