昨日は宅急便でこんな珍しいものをいただきました。

「家庭で作りました・・・」と箱に詰められていたのは一見「サバ寿司?」と思いきやお手紙には「アゴの寿司です」と。

山陰地方では アゴ = 飛び魚 のことであり、「飛び魚寿司」でした。

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さっそく切って食べてみますと・・・サバ寿司よりさっぱりとして、中には生姜が聞かせてあり、醤油ととても合っておいしいです。

どこにでもは売っていないでしょうからとても貴重なものをいただきました。(感謝です)


さて、オイラの体もたるんでいますので、酢締めしなければなりませんかね。(笑)