地域の集まり

お盆が近づき、仕事も有る区切りをつけてお盆を迎えようと、建設会社さんも急ピッチだった一週間でしたね。
「お盆は養生時間」 と、工程を組まれているところが多かったことでしょう。
先日手伝いで鉄筋組み立てをした現場も無事コンクリートが打設できたそうです。

お盆は地域活動も活発になる時ですが、その前にちょっとした暑気払いをしました。

目の前の川では、普通にアユが生息しており、漁協権も有りませんのでアユを捕まえて一杯となりました。
写真ではそれなりの大きさに見えますが・・・とても小さいです。（笑）
でもアユをいただくという雰囲気は味わえましたね。

「飲み物は各自持参！ 話をしたい人は集まれ！！」

と、やっていきたいのでこのたびは初回。今後気さくに集まれるところを作っていきたいものです。

友達が書いてくれた”昇りイラスト”。
これが「アユが捕れたからみんな集まれ！」の合図。
今後はイラストがイノシシなどに代わって、集合合図が変わる予定。

やはり地域の集まりが増えて、町おこしのスタートになるかと。
がんばって呑まなければ・・・。（いや違うか？（笑））

危険な工事

もうひとつ九州でのお話。
帰省の日に福岡空港までｎｉｋｕｍａｒｕ氏を送っているときに昼食時になり
「九州最後の食事は何がいいかな〜」と３人で話しているときに
「やっぱり締めはチャンポンでしょ」
と、食べるものはすんなりと決まったが、このとき3人が恐怖の体験をする事になるとはまったく予期していませんでした。

スマホ・ipadを使い、どこにチャンポン麺を出してくれるお店が有るか検索。
「なんか有名なお店が有るようだよ」と、その時は ”有名＝おいしいお店”という式がオイラの頭の中では計算できました。
   
お店に到着し、人の込み具合をチェック。 入れそうなので入りかけましたが、入口でちょっと変わった光景が。
丼にいっぱいに野菜を盛って食べているおじさんが見えた。
「何かね？あれ？」と。 一物の不安を抱えて店内に入り、
「チャンポン麺３つ！」 と予定通り650円商品を注文した。

気になるは、入口で大盛野菜を食べていたおじさん。黙々と野菜を食べている。
奥では出前などをしながら店内の料理を調理しているため、どれがオイラたちの料理かは分からない。

すると・・・まさかのモノが目の前に。

「へいお待ち！」 ったって、こ、こんなチャンポンなんて・・・・。

出されたものは食べなければ・・・しかし、食べきれるかという不安でもうお腹がいっぱいにも。

着工準備会で 「時間をかけてしまうと食べれなくなるから一気に行くぞ！」 と上司からのアドバイスも。
まずは測量から。ポール横断形式でこの山の大きさを計測。

まずは落石・・いや”落もやし”注意で、この野菜山へ箸を使って工事を開始した。
当初工程では掘削作業は10分で終わる予定でした。が、単調な「掘削・積込・胃袋への処分」なのですが、
胃袋の処理能力が、時間とともに落ち、難工事になりだしました。（この時点でフォローアップを）

それでも15分掛け、この”野菜山”の掘削作業は終盤になり、残もやし仮置をしてやっと麺が見え出しました。


工事か完了するかのように思えたのですが、これ以上工事を進めると危険領域に入るため安全課のお言葉を思い出し
残もやしと湧水の処分が出来なくなり、現地処分でお願いすることに。


このお店、外からだと普通の中華のお店。
水城らあ麺
福岡県太宰府市水城3-4-24
TEL:[phone]

オイラの一言
「何事にもおかしいと思ったら事前調査を怠ってはならない！」
で九州の旅は終わりました。

20Lオイル缶の利用

週末に仕事が入ってくる予定だったのですが、週明けとなりまして、ちょっとゆっくりとした土曜日となりました。
ということで、”悪いいたずら虫”がうずき出して、焼肉の缶を作ることにしました。

友達のお店で廃材の20Lのオイル缶をもらってきていましたので、台所洗剤で洗浄。
最近の台所洗剤の効き目はすごいですね。こんなオイルの缶でもきれいになります。
しかしこのまま直接”炭”を入れたら、缶がダメになり、炭火からも遠すぎますので中に細工を。

廃材置き場からこれを見つけてまいりました。鍋と炊飯器の窯を炭を入れるモノに加工します。

20L缶に中敷きを作成。

丸い網をホームセンターで120円で買ってきた網と針金で高さ調節が出来るように。
炊飯器の窯にドリルで数か所孔を開け、針金で取っ手を作成。

網を乗っけようにしようと思っていましたが、数年前にガスコンロ用に買っていた30ｃｍの丸型グリル（680円）が
ちょうどぴったり。真ん中の鉄板部分を外せば、五徳となっていろいろ事に使えそうです。
昨夜、裏の川で夜釣りをしながら友達とBBQで試してみましたが、なんとも中敷きが低すぎ。
ちょっと高さ調節が必要ですわ。

おまけ。

昨夜の釣果は”ギギ”が４匹。さばいてBBQの炭がそのままあぶりの材料となりました。
ギギって三次ではお土産としてワイナリーやバスセンターで売っています。

唐麺の広島風お好み焼き

GWの最終日となりましたが、あれよあれよとしているうちに終わってしまいましたね。
昨日までは親戚の人が来ていまして、おもてなしを。
いとこが「この人と結婚しようと思うのだけど・・・」とまだ結婚していない女性を我が家へ連れてきて一泊。
いとこが泊まりに来る？ 知らない嫁さんも来る？
それって親の家に連れていくことが先でないの？と思いますが、まずはオイラに品調べをしてもらいたかったのか？(笑)

「じゃ、広島を見せてあげよう」ということで、夕飯は広島風お好みでもてなしを計画。
普通の広島風では面白くないので三次特産の 『 唐麺 』を調達に。


有限会社 江草商店
  広島県三次市十日市中4丁目7-7    TFL : 0824-63-0777     FAX : [phone]

  
この赤いっぽい麺には、辛子が練りこまれており、お好み焼きに入れると・・・・ビールに合うんですな〜これが。
呑みに行って締めのお好み焼きを食べに行って唐麺いりを注文すると、またもやビールが欲しくなり、呑み屋に変わることも。


ホットプレートで作成しますが、さすがに唐麺のみでは辛すぎるので通常の焼きそばも併用で作りましたが、唐麺入りを食べて
「うぁ〜、辛い！！なんじゃこりゃ！」 という声も家族から。
三次の居酒屋ではもつ鍋のあとの麺では唐麺を入れる店もあり。

この麺を売っているところは市内でも少なく大量に買うときは直接お店に行った方が良いですね。
でも店内は「酒屋」 。どこにも麺が置いてないのでお店の人に言って裏から出してもらってください。

パン作り

先週末は小学校のPTCでパン作りを行っていました。
さすがに、いきなり自力でパン作りをするわけもいかないので、外部講師を。

三次でもおいしいスイーツなどを提供してくださっているお店の藤井さんに来ていただきました。
有限会社カドー ： 広島県三次市十日市東1丁目16-19
TEL / 0824-62-5356

非常に楽をさせてもらうパン作り体験。食材は全部カドーさんに用意してもらい、自分たちは作るのみです。

パン生地をこねて形作り。パン生地が思わぬ柔らかさで、触るのがとても楽しそうでした。

アンパンの作成。おもちのあんこを入れる要領です。

アンパン、カレーパン、ひねりパン、ウインナーパンなど作り方を教えてもらい完成。
さて、これからが藤井さんの考案。「大量に発酵する機器」

一定の湿度・温度を確保するように、ホームセンターなどで売っている家庭菜園ビニールケース。
この中にコンロでお湯を沸かし湿度を保ちます。
「これなら何かイベントのときにパンを売ることができるかね？」という話も。
40分ぐらいでぐぐんとパンは大きくなっていきます。

学校には大型のオーブンが無いので、揚げパンで。これなら家庭にあるものでできます。（あまり沢山は食べれないけれど）

で、完成。
この後試食をしましたが、なんともふんわりパン。食材はプロのパン屋さんのものだから当たり前ですができたての
パンは格別においしいですね。
後で聞いたのですが、藤井さんはおいしいクリームパンで有名な三原の八店堂に２年間勤めておられたようです。

今年も秋がやってきた

この台風が過ぎ去って一気に秋が深くなっていっていることが分かるようになりました。
でもまたあの残暑がまた来るのかなーと、ちょっと頭をよぎったりもします。
   
これ、今朝の我が家の前ですが、霧に覆われる朝となりました。これが霧の海、三次に行くと昼までお日様の顔を拝めないことも多くなってきます。
先日秋の味覚を家のものが採ってきました。

おかんすけ（さくらシメジ）, おおはぎ（うらべにほていシメジ）, ムラサキ風船タケ

まだ出始めです。
霧が出る ＝ 朝が冷え込む ＝ キノコが生える ＝ おいしいものが食べれる
オイラの数学的？図式です。(笑)

貢物

最近変わったお土産が来た際子供たちは
「とうちゃん、早く写真を撮ってよ、食べれないから・・・」
と、言うようになってしまいました。

ブログを書きだして早５年を超えていますと、子供たちも土産の扱いが分かってきています。（笑）

今回は珍しいところの沖縄からお土産がやってきました。
建設ブロガー内でも、「いつかは沖縄で建ブロ会を開きたいよねーでも知り合いがいないよねー」
と云う会話もありました。

行った人は三次の病院に勤めている看護士、Ｓさん（女性）。研究発表のために沖縄に行く際、Ａ１プロッターで展示用資料を作ったので、ご丁寧にお土産を買ってきてくださいました。

オイラも20年前に一度行ったことがありますが、もう一度行ってみたいですね。（目指せ沖縄での建ブロ会（笑））



ミミガージャーキー。日本語なのか異国の言葉なのか分からないネーミングがいいですね。
Ｓさん、ゴチニなりました。

もう一つ貰ったものが。


巨大なマーブルチョコ（似）　
さぞデカイチョコが出てくるかと思いき・・・・・　普通の大きさのチョコが袋つめされていました。
我家ではバット的存在となり、振り回されています。

夏の料理

夏が本番な季節となりまして、事務所内でパソコンを使っていても、デスクトップ本体が50度を超える熱さになり暖房機を抱えて仕事をしている常態となっています。
エアコンを使えば良いのですが、風が本日のように風が吹いているときは首にタオルをかけてやっていますね。

さて、先日埼玉のあるお方が「かみさんに言われて野菜カレーを作った」と言われていたので本日はオイラが真似て作ってみました。
北海道の人と付き合いを始めたころ

「カレーは飲み物」

と豪語している人がいまして、「なに言っているんだい」と聞いていましたが、初めて北海道に行った際に「こんな食べ物があるんだ」と実物を見せてもらいました。

”野菜が丸ごと入っているようなスープカレー”

今回はこの「スープカレー」にチャレンジ。しかい突然の思いつきなので冷蔵庫にある材料と畑に有るもので作成。
まずレシピのネットで調べて印刷。しかし調味料や食材で無理があり”必殺手抜き料理”の開始でした。

　　　

なんとも、にんじんなんて丸ごと一本そのまま。男料理ってそんなもので良いではないか？と自分で納得。
味付け？そんなものインスタントカレーのルーと適当にダシを入れて完成。

　　　　　

結果レシピを印刷したけれど、見たのは食材の量のみ。後は適当。

さて、みんなが食べてくれるかはこれから。これが食べれるようであればもっと野菜の品数を増やしてみよう。（笑）

桜茶

春がおわり、夏が近づいてきたなーと思わせる日が増えてきました。昨日は試合で広島に行っていましたが、なんとも汗拭きタオルを忘れて行き、少々苦労しました。

春はずいぶん前のように感じ出しましたが、先日春の残り物をいただきました。

桜茶　です。（地元産）　

それも自家製のもの。　　話を聞くと、今年初めて挑戦されたそうなんですが、桜の花は、5分咲き、７分咲き・・・などいろんな咲き方のものを採取したそうです。咲きすぎていればお湯に入れたときに花びらが散り、つぼみすぎていれば花びらが開かないそうです。

貰ったものはきれいに開きましたね。
塩もみにはちょっと高級な塩（伯方の塩か？）使えば良いようです。

伏見小料理店

先週は広島に訪問客があるので、以前仕事で出張していた地域の行きつけのお店へ行ってきました。



全国純米酒の店　伏見小料理店 
住所： 広島県竹原市中央2丁目4-8 
TEL： [phone]
定休日： 日曜日

以前この周辺の防災工事で１年間滞在していまして、”日本酒がおいしいお店”＋知り合いの親戚であると紹介してもらい通っていました。
ここのマスターの酒のこだわり様は半端でなく、全国の酒蔵を歩きまわって、自分で納得のいくお酒を仕入れてくるのです。
それと３カ月に1回の　「純米酒を飲もう会」が開催され、20～30人で新規のお酒の試飲する。そしてみんなが納得いくお酒がお店に並ぶという仕組みとなっています。
　　　　

先日の普通に飲むはずが、マスターに酒の飲み方や味わい方。いろんなお酒を注文して飲み比べてみました。
　
通常の居酒屋ではありませんね。飲み始めるとお酒の”評価表”が配布され点付けが始まってしまいました。(笑)
お酒の評価表：1（良）～3（悪）で評価　（オイラは間違えて逆を書いてしまいました）

気に入った蔵元には、このお店独自の樽を作ってもらう。以前に増して気合いが入っていました。(笑)
　

でも、これだけじゃ蔵で作られたお酒を提供するのみ。この店のすごさここから。
なんと、作った年のお酒を飲むのではなく、出来た年の味によって数年熟成したお酒を飲ませてもらえるのです。
ワインと同じ感じで、酸味の強いお酒はある保管方法で数年後にはとても熟成のあるお酒になっています。
先日は９年ものを飲ませてもらい、こんなにも深い味になるものとはじめて知りました。

「日本酒はだめなの・・・」と言われている方の中にはもしかして、本当の日本酒に出会えていない方もいるかも。

近場に温泉宿もありますので、一度お店に電話をして周辺の話を聞き、のんびりと宿泊で出かけるのもいいかもしれませんね。

山の芋まんじゅう

オイラの町で「何かお土産になる物は・・・」と考えたときにいつもこれになってしまいます。



山の芋まんじゅう　　です。

見た目普通のおまんじゅうなのですが食べたら違いが分かります。
最近は食べ慣れましたが、初めて食べたときはとてもふんわりとした外生地にびっくりしましたね。

　　



お店　：　後藤ベーカリー　
住所　：　広島県三次市吉舎町吉舎３７４−１
TEL　：　[phone]
吉舎郵便局の隣です。

食通？の人は、まんじゅうのできあがる時間を知っているのかできたての時を狙って買いに来られていました。
以前行ったときには、「いつも広島市内からできあがりの時に買いに来ています」と夫婦の方がおられました。

あと名物？おばちゃま・・・いやおねえさまが出迎えてくださいますのでお楽しみです。（笑）　　

山賊焼き

もう２月の中旬ですね。今年度もあと1.5ヶ月。恐ろしい建設業の人にはこの年度末って結構脅威なんですよね〜。（笑）

この3連休、何をしたと言うこと無く終わってしまいましたね。仕事・家庭のこと・地域のこと・・・・早かった（笑）

先日子供に
「一日が早く終わるって感じるときは楽しいか充実しているから良いことなんだよ」
と教えてやりましたが、”人に言って我が気付く”状態です。

昨夜だけちょっとゆっくり出来たので料理らしきことを。
　

”山賊焼きもどき”です。　川魚を釣ったときのために40ｃｍぐらいの竹串は作り置きがありますので、ジャンボ焼き鳥です。
おにぎりも大きな物を作って完了。
おにぎりにもちょっと工夫をして、大きな焼き海苔に「牡蠣醤油」を塗って巻き上げ。
ノリの味がしっかりとしていましたね。

雪の朝となりましたが、今日の検査は大変そうだ。

コーヒーの高騰

世界的にコーヒーの需要が多くなり、コーヒー豆の高騰が続く恐れがありとのこと。

なのでオイラも今回買いだめを。（笑）



工事現場では以前はインスタントコーヒーが主流でしたが、最近はレギュラーコーヒーを使っているところが多くなりました。
なのでコーヒーの値上げって結構建設関係の人にも「イタイなー」と言うことになるかもしれませんね。

でも「買いだめったって２袋？？」

と思われますが実は・・・



A4用紙サイズのコーヒーなんですね～。（笑）
1袋2000ｇ入りで1500円なんですね。
初めて買うときは「この値段ならおいしくないのでは・・・・」と疑っていましたが製造元を見ますと
”サッポロウエシマコーヒー”。　　
大丈夫だろう！と思って買い始めましたが、オイラの口には上等すぎますね。（笑）

朝一杯を飲んで、もう一度コーヒーをわかして携帯マグに入れて1日分のコーヒーのできあがり。
なので最近は事務所の保温型ポットは使わなくなりましたね～。

でも買いだめしすぎると”おいしくなくなる”恐れはありますけどね～（笑）

節分でしたな〜

遅くながらみなさんは昨日の節分はどのように行われましたかね〜

ある家庭では親子で豆まきをした際に

「○○ちゃんのいくじなしは〜鬼は〜そと〜！」
 とお母さんが言うと10.歳なる娘は・・・

「いつも怒るお母さんは〜鬼は〜そと〜！」
 とお互いに他人の鬼を振り払っていたそうです。（笑）

で我が家と言いますと・・
息子１号は「勉強中の雑念は〜鬼は〜そと〜！」
息子２号は「通学で列車に遅れるのは鬼は〜そと〜！」
　（”レベルが低いぞ！”とつっこみ）
息子３号「オイラ間食に鬼は〜そと〜！」
　　（小５にして巨体になっていますので）

と、どの家庭も目の前の鬼を振り払っていたようです。（笑）

　　

恵方巻といわれる巻き寿司とイワシ。そして大豆が我が家には準備されていまいした。
けれどこの巻き寿司。かまぼこ、たまご、きゅうり、ちくわ、たくあん等、近場の食材で巻かれていたような〜。
キュウリ巻きなんて、丸々一本そのままで巻いてありましたからね〜。（笑）

子供たちに質問。
「この煎ってある大豆を粉にして砂糖を加えたら何になる〜！」
と質問。

答えはこの下に。

白蘭酒造の「こいがわ」

ブログにと思って写真を撮ってもまだ記載していないものは無いかな～フォルダ内を探しているとこんな写真が。
　　　

白蘭酒造の「こいがわ」　　限定100本

年末に特別なお酒を貰って喜んでいましたが、記事にするのを忘れていました。
左の写真で白く濁っているのが分かりますが、実は開封する前はきれいに澄んでいました。
蓋を開けた瞬間白くなりました。



まだ発酵している状態のお酒。炭酸が効いたような口当たりで、まるでシャンパンを飲んでいる感じです。
”NO”まで記載してあり、本当に貴重なお酒をいただきました。

今年の年末に発売されるのであれば注文ですな。（笑）