黒大豆

秋の味覚としてオイラが楽しみにしているものがあります。
これ

　
枝豆ですね。

みなさん枝豆ってナニから出来ているのか知っていますか。
「枝豆って、枝豆という品種の穀物でしょ！」　　と、答える人も実はいるのでは？（笑）

答えは「大豆」の成長途中を採って茹でて塩を降って食べているものです。

で、この上の様な色が悪くおいしそうでない枝豆は・・・
「黒豆（黒大豆）になりかけ前の枝豆」です。
　　

殻が黒くなりかけているのでおいしくなさそうですが、これが一番おいしいのですよね。
一般に売っている枝豆より一回り大きくて、歯ごたえが有り珍しい食べ物かもしれませんね。
我が家では毎年タイミングも逃さずに収穫して食べています。（タイミングを逃すと、堅い黒大豆になってしまいますからね〜）

市場では食べれないものが食べれるのが、自家栽培の良いところですね。

収穫の秋

サツマイモの収穫の季節となりました。

今年も色艶の良いものが多く、作った母は誇らしげに持って

帰ってきました、

でかい！今年のサツマイモは非常に大きなものが多く豊作

だったと思います。

（オイラは一切手伝っていないので文句も食べる権利もありません）

しかし、写真ぐらいは良いかなと記念に載せておきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これを数日間天日干しして甘みを出す。

焼き芋にするのはそれからです。

 

取れたては皮が非常に薄く、スポンジで皮を取り、料理に

使えます。（じゃがいももです）

 

オイラは春と秋が好きな季節ですね。

秋　―　いも　きのこ　黒まめ（枝豆）　等収穫の季節です。

 

ありがたいことにお袋が畑を2反（600坪）ぐらい作っているので

野菜には困ることはありません。

（そろそろオイラも作らなければいけないのですが）

 

ちなみに焼き芋はこんな大きなものより、細長くてあまり太くない方がおいしいです。

 

農業の記事は始めてだったと思いますが、毎日書いても書き

足らないぐらいのネタはあると本日思った。

（本当に我が家は田舎です）

 

土木＝自然との闘い＝農業？　これも建設関連？