黒大豆

秋の味覚としてオイラが楽しみにしているものがあります。
これ

　
枝豆ですね。

みなさん枝豆ってナニから出来ているのか知っていますか。
「枝豆って、枝豆という品種の穀物でしょ！」　　と、答える人も実はいるのでは？（笑）

答えは「大豆」の成長途中を採って茹でて塩を降って食べているものです。

で、この上の様な色が悪くおいしそうでない枝豆は・・・
「黒豆（黒大豆）になりかけ前の枝豆」です。
　　

殻が黒くなりかけているのでおいしくなさそうですが、これが一番おいしいのですよね。
一般に売っている枝豆より一回り大きくて、歯ごたえが有り珍しい食べ物かもしれませんね。
我が家では毎年タイミングも逃さずに収穫して食べています。（タイミングを逃すと、堅い黒大豆になってしまいますからね〜）

市場では食べれないものが食べれるのが、自家栽培の良いところですね。